Cuando la gente piensa en vinos de Andalucía lo primero que le viene a la cabeza es el Jerez o el Manzanilla. Pero la Costa Tropical y la provincia de Granada esconden uno de los secretos mejor guardados de la enología española. Te lo contamos.
1. Una tradición vinícola de miles de años
El vino en esta zona no es nuevo. Los fenicios ya cultivaban la vid en Almuñécar, que ellos llamaban Sexi, hace más de 3.000 años. Y la tradición no se perdió nunca. Hoy la provincia de Granada tiene su propia Denominación de Origen Protegida y está siendo reconocida a nivel nacional e internacional como una de las zonas más interesantes de España.
Por qué los vinos de Granada son especiales:
- Viñedos a gran altitud, muchos por encima de los 1.000 metros
- Influencia del Mediterráneo que suaviza las temperaturas
- Gran contraste térmico entre el día y la noche que hace que la uva madure más lenta y uniformemente
- Variedades autóctonas únicas que no encontrarás en ningún otro sitio
2. El vino costa: el más local de todos
Si hay un vino que representa la Costa Tropical, ese es el vino costa. Se elabora de forma artesanal combinando variedades tintas y blancas, con un color más próximo a un rosado que a un clarete. Es el vino de toda la vida en esta zona, el que se pide en los bares del pueblo y el que mejor marida con el pescado fresco de la costa.
Con qué tomarlo:
- Espetos de sardinas recién hechos a la brasa
- Pescaíto frito en cualquier chiringuito
- Gambas de Motril a la plancha
- Tapas en los bares del casco antiguo
3. Los blancos de la Contraviesa: una sorpresa para el paladar
La zona de la Contraviesa, entre la Alpujarra y la Costa Tropical, produce algunos de los blancos más interesantes de toda España. Los blancos elaborados con Vijiriega, variedad prácticamente exclusiva de esta zona, son compañeros ideales para los pescados de la costa tropical granadina.
Lo que debes saber de la Vijiriega:
- Es una uva autóctona usada también para vinos espumosos de calidad
- Produce vinos frescos, aromáticos y con mucha personalidad
- Prácticamente imposible de encontrar fuera de Granada
- Perfecta para acompañar mariscos y pescado blanco
4. Las variedades que encontrarás en la carta
Hasta 15 castas de uva son aptas para elaborar los vinos de la zona, destacando tempranillo, cabernet sauvignon, syrah, merlot y pinot noir en tintas, y vijiriego, moscatel de Alejandría, chardonnay y sauvignon blanc en blancas.
| Tipo de vino | Variedad principal | Para maridar con |
| Blanco joven | Vijiriega, Sauvignon Blanc | Pescado blanco y mariscos |
| Rosado | Tempranillo, Syrah | Espetos y fritura |
| Tinto joven | Tempranillo, Garnacha | Carnes y quesos locales |
| Espumoso | Vijiriega, Chardonnay | Aperitivo y celebraciones |
| Vino dulce | Moscatel de Alejandría | Postres y chirimoya |
5. Dónde probarlo en Almuñécar
No hace falta ir a ninguna bodega para descubrir los vinos de la Costa Tropical. En Almuñécar los encuentras fácilmente.
Dónde pedir vino local:
- Bares del casco antiguo: pide el vino de la tierra y casi siempre tienen
- Restaurantes del paseo marítimo: buena selección de vinos granadinos
- Mercado Municipal: algunas tiendas venden botellas de bodegas locales
- El Bombay Sky Bar del Hotel Playa San Cristóbal: para tomarlo con las mejores vistas de Almuñécar
6. El maridaje perfecto con la gastronomía local
Los vinos de la Costa Tropical no son vinos de diseño ni de colección. Son vinos para beber con comida, con amigos y disfrutando del momento. Y con la gastronomía local funcionan de maravilla.
| Vino | Plato local |
| Blanco de Vijiriega | Gambas de Motril al ajillo |
| Rosado de Syrah | Espetos de sardinas a la brasa |
| Tinto joven | Cazón en adobo o carne a la brasa |
| Vino dulce de Moscatel | Chirimoya de la Costa Tropical |
| Vino costa artesanal | Fritura variada de pescado |
En Almuñécar el vino forma parte de la experiencia igual que el sol o el mar. Pide siempre el vino local en nuestro hotel, pregunta al camarero qué tienen de la zona y descubre uno de los secretos mejor guardados de toda Andalucía.
