Cuando la gente piensa en aceite de oliva de calidad en Andalucía, suele pensar en Jaén o Córdoba. Pero la Costa Tropical y sus alrededores esconden un aceite de oliva virgen extra que merece mucho más reconocimiento del que tiene. Te contamos por qué.
1. Una tradición que viene de muy lejos
El aceite de oliva en esta zona no es nuevo. De las entrañas de la tierra de la provincia de Granada manan variedades de aceites de enorme calidad elaborados con la más respetuosa tecnología que mira de frente los métodos ancestrales que durante siglos han extraído el AOVE. Una tradición que en la Costa Tropical se remonta a los tiempos de los fenicios y los romanos.
Por qué el aceite de Granada es especial:
- Sus propiedades nutritivas y la alta calidad lo convierten en base de la gastronomía provincial
- Los olivares están situados cerca del Mediterráneo, cuya brisa suaviza las temperaturas y favorece una maduración lenta y uniforme de la aceituna
- Variedades autóctonas únicas que no se cultivan en ningún otro sitio
- Almazaras familiares que mantienen métodos artesanales de producción
2. Las variedades que encontrarás en la zona
En los alrededores de Almuñécar y la Costa Tropical conviven varias variedades de aceituna que dan lugar a aceites con personalidades muy diferentes.
| Variedad | Sabor | Ideal para |
| Picual | Intenso, frutado y con toque picante | Fritura y aliños fuertes |
| Arbequina | Suave, dulce y afrutado | Ensaladas y pan con tomate |
| Hojiblanca | Equilibrado, con notas de almendra | Todo tipo de usos |
| Lucio | Delicado y aromático | Pescados y platos suaves |
3. El Valle de Lecrín: a 30 minutos de Almuñécar
A apenas media hora en coche desde Almuñécar está el Valle de Lecrín, uno de los territorios olivareros más bonitos y menos conocidos de Granada. Paisajes de olivos centenarios, almazaras familiares y un aceite que lleva generaciones haciéndose con mimo.
Por qué merece una visita:
- Almazaras familiares que llevan desde 1950 produciendo aceite
- Aceites de cosecha temprana con certificación ecológica que han ganado premios internacionales como el AOVE en los Premios Internacionales de Lisboa 2024
- Paisajes espectaculares de olivares entre la montaña y la costa
- Visitas a almazaras donde puedes ver el proceso y catar los aceites
4. Cómo reconocer un buen aceite de la zona
No todos los aceites son iguales. Estos son los detalles que distinguen un aceite de oliva virgen extra de calidad de uno mediocre.
Lo que debes mirar:
- Color verde intenso en los de cosecha temprana con aromas a hoja, tomatera, manzana verde y alcachofa
- Acidez inferior a 0,8°: cuanto más baja mejor
- Extracción en frío: garantiza que conserva todas sus propiedades
- Fecha de cosecha en la etiqueta: cuanto más reciente mejor
- Denominación de Origen en el sello: garantía de origen y calidad
5. Cómo usarlo bien en la cocina
El aceite de oliva virgen extra de la Costa Tropical merece que lo uses bien. No es lo mismo para todo.
| Uso | Tipo de aceite recomendado |
| Tostada con tomate | Arbequina o Hojiblanca suave |
| Fritura de pescado | Picual por su resistencia al calor |
| Ensaladas | Arbequina o cosecha temprana |
| Pescado al horno | Hojiblanca o Lucio |
| Para mojar pan | El mejor que tengas, sin dudarlo |
6. Dónde comprarlo en Almuñécar
No hace falta ir a ninguna almazara para llevarte un buen aceite de la Costa Tropical. En Almuñécar tienes varias opciones.
Dónde encontrarlo:
- Mercado Municipal: los mejores productores locales tienen su puesto
- Tiendas de productos locales del casco antiguo
- Herbolarios y tiendas gourmet del centro
- Directamente en las almazaras del Valle de Lecrín si te acercas
7. El mejor recuerdo que te puedes llevar
Una buena botella de aceite de oliva virgen extra de la zona es el recuerdo más práctico y más sabroso que puedes meter en la maleta. Dura meses, se puede facturar sin problema y cada vez que lo uses en casa te traerá de vuelta a la Costa Tropical.
Qué buscar en la etiqueta:
- AOVE: aceite de oliva virgen extra, la máxima categoría
- Denominación de Origen Montes de Granada o Costa Tropical
- Cosecha temprana: más intenso y con más antioxidantes
- Extracción en frío: conserva todo el sabor y las propiedades
En Almuñécar el aceite de oliva no es un condimento. Es parte de la cultura, de la gastronomía y del paisaje. Desde el Hotel Playa San Cristóbal tienes el Valle de Lecrín a media hora y el mejor aceite de Granada a un paso.
